De tous les plats qui sont le plus souvent préparés dans la cuisine à domicile, les œufs brouillés sont les plus courants. Tout cela est dû à la facilité de préparation d'un tel plat et à la disponibilité des ingrédients. Mais il est tout à fait possible de le rendre beaucoup plus intéressant et, surtout, savoureux, en utilisant un ensemble de produits non standard et un schéma de cuisson. Pour cette raison, il vaut la peine de découvrir comment cuisiner une délicieuse omelette afin de faire plaisir à vous et à vos proches avec un petit déjeuner insolite? Nous analyserons les dix meilleures recettes que tout le monde peut cuisiner.
10. Omelette aux épinards
C'est l'une des recettes les plus faciles, car le seul «nouvel» ingrédient à acheter est l'épinard. Il est toujours agréable d'ajouter de nouvelles couleurs à un plat standard, et les verts avec une couleur vive de jaune d'oeuf seront particulièrement beaux. Une telle omelette est préparée, à la fois dans une poêle et au four. Nous allons d'abord analyser une méthode de cuisson plus simple à l'aide d'une poêle.
Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- À partir de 3 œufs (selon le nombre de personnes);
- 200 ml de lait;
- Un tas d'épinards (peut être utilisé, frais ou congelé);
- Tomate et sel au poivre selon vos préférences personnelles;
Vous devez d'abord mélanger le lait et les œufs en fouettant bien le mélange jusqu'à consistance lisse. Ensuite, du sel, du poivre et, directement, des épinards y sont ajoutés. Avant de verser le tout dans une casserole, vous devez le réchauffer et le graisser avec du beurre, puis seulement commencer la cuisson. Afin d'élargir légèrement la gamme de goût, vous pouvez ajouter une tomate au plat en la coupant avec des anneaux et en mettant le tout sur une omelette légèrement congelée. Le temps de cuisson prend environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange durcisse complètement.
Alternativement, une telle omelette est cuite au four. Cependant, il faut comprendre que cela prendra plus de temps. L'ensemble des produits est le même que les étapes de leur mélange. Seulement pour la cuisson, une forme ronde spéciale est utilisée (vous pouvez prendre du silicone), qui est également lubrifiée avec du beurre. Déjà dans un four préchauffé à 180 degrés, un moule avec un mélange est placé. La préparation peut être vérifiée par l'élasticité de l'omelette. Souvent, il parvient à cuire en 15 à 20 minutes.
9. Omelette "Pulyar" dans une casserole
Pour vous préparer, vous ou un être cher, non seulement un petit-déjeuner sain, mais aussi délicieux, et même avec une approche non standard de la décoration - c'est toujours agréable. L'omelette, appelée «Bullet», sera une véritable découverte pour tout le monde, car sa forme aérée et son aspect attrayant créeront une ambiance toute la journée.
Pour le préparer, vous n'avez pas besoin d'acheter quoi que ce soit d'inhabituel, car pour cela vous aurez besoin de:
- 4 œufs;
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème;
- Poivre et sel (à la discrétion du cuisinier);
- Un peu d'huile végétale pour graisser la poêle.
La chose la plus intéressante dans ce plat est la procédure de cuisson. Analysons-le étape par étape:
- pour commencer, les protéines et les jaunes sont séparés et placés dans différents vaisseaux;
- les jaunes sont mélangés avec du lait et du sel, après quoi ils sont mélangés uniformément;
- vous devez ensuite verser les jaunes dans une casserole déjà chauffée et graissée et commencer à les faire cuire, mais en même temps, traiter les protéines à l'avance, comme décrit dans le paragraphe suivant;
- la protéine doit être battue à un état de mousse (pas autant que pour une crème);
- lorsque le jaune a déjà durci dans une casserole, vous devez verser des protéines fouettées sur cette «crêpe»;
- au moment où la protéine durcit également un peu et peut conserver sa forme, il est nécessaire de couper une omelette presque finie en deux et de la retourner pour que la protéine soit frite par le haut en une croûte d'aspect agréable. Le plat est prêt.
Bien sûr, vous pouvez tout décorer avec des herbes et des tomates - ce qui suffit à l'imagination. Mais surtout, avec un ensemble de produits aussi simple, n'importe qui pourra faire quelque chose de spécial.
8. Omelette au fromage et tomates
Vous pouvez faire cuire une délicieuse omelette dans une casserole en utilisant des produits du quotidien que tout le monde a à la maison. La preuve en est l'omelette au fromage avec l'ajout de tomates.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 3 à 4 œufs;
- 1-2 tomates (même celles séchées peuvent être utilisées en hiver);
- Fromage - à partir de 50g, plus peut être;
- 100 ml de lait;
- Verdure;
- Sel et poivre;
- Huile (il est possible à la fois végétale et crémeuse).
Tout cela se prépare comme suit. Les tomates sont coupées en fines rondelles et le fromage est frotté sur une râpe grossière. Les œufs sont salés et poivrés, puis battus. Ensuite, du fromage et du lait leur sont ajoutés en parallèle - tout cela se transforme en une masse homogène, dans la mesure du possible. Dans une poêle chauffée et graissée, mettre les tomates et les faire frire (une minute de chaque côté). Ensuite, les tomates sont versées avec des œufs et du fromage. Lorsque l'omelette est saisie et prête, tout cela est saupoudré de verdure - prêt.
7. Omelette hawaïenne à l'ananas
Il est à noter que les meilleures recettes d'omelettes ne peuvent être imaginées sans ce «candidat». Les admirateurs de la cuisine jamaïcaine savent qu'une omelette à l'ananas est une véritable œuvre d'art.
Le nombre de produits utilisés ici est beaucoup plus important:
- 2 œufs (1 portion);
- Ananas - 80g (ajouter en fonction du nombre de portions);
- 1 cuillère à café de sucre glace;
- Rhum - 300 ml.;
- 20 ml Lait;
- Amidon 10 gr .;
- Un peu de vanille pour le goût.
Vous devez d'abord mariner l'ananas. Il est conseillé d'acheter des produits frais, non en conserve, et de les nettoyer, coupés en cubes. Ensuite, il est saupoudré de sucre en poudre (pas tous utilisés) et versé avec du rhum. La protéine et le jaune sont séparés. La protéine est fouettée à un état crémeux et les jaunes sont mélangés avec du sucre en poudre jusqu'à obtention d'une consistance homogène, après quoi du lait et de l'amidon y sont ajoutés, puis seulement un peu de vanille.
Ensuite, la protéine fouettée est ajoutée au jaune avec d'autres ingrédients et versée dans une casserole préchauffée. Faites frire l'omelette des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis versez-y l'ananas mariné, pliez la crêpe en deux et mettez au four pendant 10 minutes. Après cela, le plat est saupoudré de sucre, encore une fois versé avec du rhum et mis à feu avant de servir.
6. Omelette française
Il existe plusieurs options pour l'omelette, qui est liée à la cuisine française. Mais cela vaut la peine d’envisager sa version classique, qui est en même temps facile à préparer et qui se révèle très savoureuse. Un grand nombre de légumes, de champignons et de fromage le rendent riche et sain, surtout au petit déjeuner.
Pour le préparer, vous aurez besoin (par personne):
- 2 oeufs;
- 3 champignons (petits);
- Poireau;
- Verts (persil ou salade);
- Un quart de poivron;
- Fromage - 30 gr .;
- Une cuillère à soupe de lait;
- Sel et poivre.
Vous devez d'abord hacher les poireaux et les champignons, de préférence de fines tranches. Nous les faisons frire dans une poêle (feu doux) pendant littéralement plusieurs minutes, tout en frottant le fromage. Le poivron est coupé en tranches oblongues et les légumes verts sont simplement finement hachés. Les œufs sont mélangés avec du lait, après quoi des légumes verts (sans poivron) et du sel avec du poivre leur sont ajoutés. Tout cela est envoyé dans une casserole déjà chauffée.
Lorsque les œufs sont encore un peu liquides, des champignons aux oignons se répandent. Après une préparation complète, l'omelette est pliée en deux, la salade (verte) et le poivron y sont déposés. Sous cette forme, le plat est servi sur la table.
5. Omelette, comme à la maternelle
En se souvenant du jardin d'enfants, beaucoup se souviennent de la belle, douce et magnifique omelette qu'ils en ont nourrie. Pour que l'enfant se souvienne de son propre jardin d'enfants ou qu'un adulte était heureux le matin avec une telle surprise, vous pouvez cuisiner cette omelette en utilisant les produits disponibles.
Pour cela, nous avons besoin de:
- 6 œufs;
- Un verre et demi de lait;
- Sel et beurre.
Il est nécessaire de séparer les protéines avec les jaunes. La protéine est fouettée jusqu'à ce qu'elle se transforme en une mousse élastique, et les jaunes sont mélangés avec du sel. Ensuite, tout cela est combiné, du lait y est ajouté et le mélange est versé sous une forme ronde graissée (il est souhaitable que ce soit du verre ou de la fonte). Une telle omelette est cuite pendant environ 30 minutes à 200 degrés.
4. Omelette aux courgettes
De nombreuses cuisines nationales ont des œufs brouillés avec des courgettes sur leur liste de petit-déjeuner. Ce plat est facile à préparer et vous n'avez pas à dépenser beaucoup d'argent pour des aliments difficiles à atteindre. Et les courgettes, souvent, ne sont tout simplement pas à faire!
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Trois oeufs;
- 1 jeune courgette;
- Un peu de farine et de sel.
Les courgettes sont pelées et frottées. Les œufs sont simplement battus, après quoi ils ajoutent littéralement quelques pincées de farine et de sel au goût, puis des courgettes. Tout cela sous forme mixte est versé dans une casserole préchauffée, et dès que le mélange commence à prendre, la casserole est recouverte d'un couvercle jusqu'à cuisson.
3. Omelette japonaise
Ce type d'omelette est très spécifique, car il a besoin de vinaigre de riz pour le cuire, et vous ne pouvez lui donner la forme souhaitée qu'après avoir traversé plusieurs étapes. Quoi qu'il en soit, c'est une bonne option pour une belle portion.
Vous devez utiliser:
- 3 œufs de poule;
- Vinaigre de riz;
- Sauce soja.
Les trois ingrédients sont mélangés immédiatement, tout cela est fouetté, mais pas beaucoup. Au fait, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre ou du sel pour ajuster le goût. Après avoir chauffé la casserole, procédez au processus de cuisson lui-même:
- une petite partie du mélange est versée, pour former une fine crêpe (pas dans toute la poêle);
- lorsque la crêpe commence à durcir, ses bords sont pliés vers le centre, après quoi elle se plie en deux dans le sens de la longueur;
- la crêpe roulée résultante est poussée sur le bord de la casserole de sorte que la suivante s'y colle avec son visage. Après le durcissement de la nouvelle crêpe, elle doit être enroulée sur la première;
- puis nous faisons tout selon le même schéma jusqu'à la fin du mélange - en conséquence, nous obtenons un rouleau.
Lorsque tout est prêt, le rouleau est coupé en morceaux et servi à table.
2. Omelette classique au lait
Si les œufs au plat sont déjà fatigués de la commande, le meilleur moyen de sortir de la situation pourrait être une omelette classique, que même un célibataire invétéré peut cuisiner.
Pour avoir dans la cuisine il vous faut:
- 5 œufs de poule;
- 100 ml de lait;
- Une demi-cuillère de farine;
- Sel et huile végétale.
Casser les œufs dans un bol et ajouter le lait, la farine et le sel - battre jusqu'à consistance lisse. La casserole est préchauffée et lubrifiée avec de l'huile. Le mélange d'oeufs y est versé et immédiatement recouvert d'un couvercle. Un plat est préparé pendant environ 10 minutes. À la fin, vous pouvez saupoudrer d'herbes. Soit dit en passant, une saucisse, ou une saucisse, peut servir d'ajout ici, et plus intéressant encore, une telle omelette est facile à cuire au micro-ondes.
1. Omelette luxuriante au four
Pour cuisiner une délicieuse omelette, il n'est pas nécessaire d'utiliser les meilleures recettes avec une quantité incroyable d'assaisonnements et de produits. Il suffit juste de le servir correctement et les impressions d'un plat élémentaire seront incroyables.
Pour une magnifique omelette, vous aurez besoin de:
- 6 œufs;
- 300 ml de lait (50 ml de lait par œuf, c'est le cas s'il y a moins d'œufs);
- Un peu de sel et de beurre.
Pour faire une bonne omelette, vous devez la faire cuire au four. Tous les œufs sont introduits dans un bol, le sel et le lait y sont immédiatement ajoutés. Tout cela est agité jusqu'à consistance lisse. Il est très important que la forme dans laquelle le mélange est versé est remplie à 65 - 70%, cela permettra à l'omelette de devenir vraiment magnifique. Le mélange est versé dans un moule et mis au four pendant 30 minutes à une température de 200 degrés.